兒童過敏｜體質過敏要小心 5類食物要留神 營養師推薦2款低敏食譜
日期：2023-09-03
當兒童有過敏體質，家長要特別小心，除了一些比較普遍為人所知的敏感外，如花生、花粉或塵蟎，一些食物也會在日常生活中不知不覺間增加炎症發生。營養師提醒家長煮食時要特別留意，建議多使用有營養及較天然的食物，並提供2個美味又健康的低敏食譜。
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5類有機會致敏食物：
- 精製糖：白砂糖、冰糖、果糖都屬於精製糖類。
- 精製麵粉製品：蛋糕、餅乾、精緻糕點等。
- 紅肉及加工肉類：火腿、煙肉、香腸、肉乾等。
- 反式脂肪酸：人造奶油、糕點等。
- 高油煎炸食物：在高溫油煎炸烹調時，若長期過量使用含有高Omega-6的油脂來料理食材，可能會導致身體的慢性發炎反應，包括了心血管疾病、關節炎、過敏；這些食物若長期讓小孩食用，亦會容易患上各病症。
3款有營低敏食物推介：
- 蘋果：營養平均亦是屬低敏食物，促進排便，增加腸道蠕動，預防便秘。
- 葡萄：酸甜適中，對氣血虛弱小朋友更有潤肺和消腫作用。
- 木瓜：含有一種重要的消化酸，能夠消化蛋白質，消暑刺激胃，特別適合有消化不良問題的小孩。
因此兒童夏日可飲用一些天然防敏及較天然飲品，同時平衡腸道環境。
夏日低敏食譜
蘋果葡萄小麥草汁
這飲品對開胃及補充維他命C的功效，早晨在配以澱粉類及蛋白質前令小朋友營養得以平衡。
材料：蘋果、萄葡、小麥草、檸檬
做法：
步驟1：先把所有水果洗淨
步驟2：然後把蘋果、萄葡及小麥草榨汁，可加入檸檬少許
燕麥水果乳酪沙律
香蕉與哈蜜瓜含鉀幫助去水腫，在夏日達到水份平衡，特別是當孩童喝水時間不太定時。
材料：蘋果、哈蜜瓜、葡萄、香蕉、純素希臘乳酪、低糖燕麥
做法：
步驟1：先把所有水果洗淨
步驟2：然後把水果去皮，切成粒狀
步驟3：再把乳酪燕麥加入所有水果裡拌勻即可
資料提供：張展鵬 / 註冊營養師
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