提升幼童免疫力4大關鍵

關鍵1：保健食品 聰明吃

想抵禦病毒細菌入侵，攝取足夠的營養是很重要的。除了飲食之外，透過保健食品、維他命等補充品進行適度補充，也能增強與調節我們的免疫系統。以下，由營養師李杏榆為大家講解進食保健食品，以及購買相關產品時，應要注意些甚麼。

保健食品 勿錯補

保健食品是時下保健養生的趨勢，為甚麼同樣都是人，有些人吃了有成效，有些人卻說一點感覺都沒有？對此，李杏榆表示保健食品也要吃得聰明，大家要持有正確觀念來進食，才會有效。

1）吃前先閱讀使用說明

每種保健食品的劑量或食用時間都不盡相同，遵照說明，才能有最佳效果。

2）勿過度期待療效

藥品必須通過嚴格的檢驗和實驗證明療效，才能作為醫療用途。保健食品屬於食品，並未經過藥品一樣嚴謹的檢驗，因此它們雖有保健功能，但不能期待保健食品能夠取代藥物，可治療疾病。

3）視乎身體狀況

保健食品只是用作補充身體缺乏的營養素，因此進食保健食品時，也要留意個人身體狀況需求，如大病初

癒、平時飲食偏食、食物敏感需額外補充等，從而揀選所需的營養素及保健食品以作補充。

4）應適量攝取

保健食品應適量攝取，並不是吃越多越健康。當服用超過身體的需求量，不但無法吸收，要將這些營養廢物代謝掉，對身體也是一種負擔。

5）妥善保存保健食品

不當的保存方式會使保健食品變質，原本功效也會降低，甚至產生副作用危害健康。所以應選擇陰涼乾燥的地方，品質較容易維持。

選購保健食品 Checklist

面對一堆令人眼目昏花的保健食品，到底挑選哪一種最好？ 李杏榆表示，家長在選購產品時，需留意是否符合以下條件：

□ 留意產品成份

□ 產品有特別的國際認證

□ 有科研去支持產品成份有效

□ 成份天然，不合化學物

□ 無添加糖、人造色素、香料及防腐劑

關鍵2 均衡飲食 吃出免疫力

維持人體免疫力，依賴吸收多種營養素，因此均衡飲食，是當中的關鍵。因此，我們應按照「健康飲食金字塔」的原則，適量進食五穀、魚、肉、豆及蛋類、蔬菜、水果及奶類食物，如果在膳食中缺少任何一類，都有機會影響人體免疫力，容易損害人體健康。

2 種營養素 助增強免疫力

由於新冠肺炎疫情仍然持續，要增強身體抵抗力，李杏榆講解以下2種可幫助維持及鞏固免疫系統的營養素，建議大家進食不同食物，來攝取各種營養。

1）蛋白質：製造身體抗體的主要成份，有助維持免疫功能，肉類、海產類、蛋奶類製品及豆製品等都含豐富蛋白質。

2）微量營養素：當中包括維他命A、C、D、E、鐵及鋅，可透過進食各種原型食物、各種顏色的蔬菜水果來攝取，如紅、黃、綠、黑、白、紫色等食物，基本上就能攝取大部份營養素。

4 種食物降低免疫力

均衡飲食無疑對提升免疫力有一定作用，但原來不是每種食物都適合進食，而且有些食物更有機會降低免疫力呢！李杏榆提醒大家，以下4種食物記得要避免進食：

1. 含糖食物

精製糖即非食物本質的天然成份，例如白糖、冰糖及黑糖等，因進食精製糖2小時後，糖份會使白血球的功能削減50%。要知道白血球是身體對抗細菌或病毒入侵的重要防護一部份，所以若白血球功能受削弱，會導致免疫力下降。

2. 烹煮太久的食物

在烹製過程中，食物的營養成份通常會被改變。儘管烹製食材有助於消化和吸收，但也可能影響維他命和礦物質的含量，一些主要的營養成份也會因此而減少。

3. 燒焦食物

食物燒焦後這個燒焦的部份，其實已經沒有任何營養價了，它裏面的營養成份已經全部被破壞，而且燒焦食物會產生致癌物質，不利健康。

4. 澱粉質、蛋白質

經高溫烹煮含豐富碳水化合物及蛋白質的食物，會產生一種名為丙烯酰胺的物質，長期食用含該物質的食物，可能會引發癌症。因此，不要將此兩類食物烹煮過久。

關鍵3 恆常運動 維持健康

新冠肺炎影響下，市民終日困在家中，減少外出運動機會，難免覺得鬱悶，影響心情及健康。有運動學教授指在家也可做簡單運動，消磨時間外，亦可達到鍛煉體格，防止肌肉減少。

3大類 抗疫運動

為了變得更健康而運動的話，我們可以把運動分成3大類型，讓孩子在家中運動，可得到身體均衡發展：

1. 有氧運動

有氧運動是指強度較低、運動時間較長，有節奏持續應用大肌肉的運動，例如跑步、跳繩、游泳、騎單車、跳舞等。只要每天持續運動10至30分鐘，做完會有點喘，可以增進心肺功能。

2. 力量鍛煉

此類鍛煉運動是可以增加骨骼、肌肉、肌腱和韌帶強度和韌性，改善關節功能，減少損傷的可能性為目的，以力量訓練為核心的體育項目，包括掌上壓、平板支撐、舉重及鉛球等。

3. 伸展運動

多做伸展運動，除了可以改善柔軟度、保持或改善關節活動幅度，還可以減低肌肉繃緊引致的肌肉疼痛，如拉筋動作，令腰、關節及背部等肌肉有適當刺激。

小朋友應多做哪類運動？

從增強抵抗力、強身健體的角度看，李杏榆表示有氧運動是最適合小朋友在日常生活中進行的運動。根據美國研究證實，每周做上2至3次、20分鐘以上的有氧運動，可以增強免疫力，以及降低急性上呼吸道感染的危險。而30分鐘以上的有氧運動，則可以降低身體的慢性炎症反應。而有氧運動也有很多好處，像是減肥、增加心肺功能、預防骨質疏鬆等，但很多人不知道，其實運動所帶來的好處不只這些，它還能改善全身的循環系統，把身體中造成發炎的廢物排出去。

關鍵4 建立良好生活習慣

新型冠狀病毒流行期間，養成積極的生活習慣比以往任何時候都更重要，這些生活習慣可以幫助大家保持健康，增強身體對抗感染和疾病的複雜免疫系統。另外，疫情期間，大家經常留在家中避開人潮，但也不要忽略家居環境質素。

4 種 NG 生活習慣

健康的生活和生活方式的調整，足以幫助大家提高免疫力。以下有4種不良習慣會導致免疫力下降，李杏榆提醒大家記得改變這些習慣，才能令身體保持健康，增強身體對抗感染和疾病的複雜免疫系統。

1. 偏食

偏食會導致營養素攝取不足的問題，對於免疫系統來說，有健康的飲食、營養均衡的搭配，才能吸取不同食物所提供的營養素，對增強免疫力有很大益處。所以宜多吃天然新鮮的食物，如全麥包、紅

米、糙米及新鮮蔬果等，可增強抵抗力。

2. 睡眠不足

睡眠品質與時間的好壞，會大幅影響免疫力狀況。睡眠不足會導致體內免疫細胞數目下降，削弱免疫力。因此，充足的睡眠是身體健康的基礎。很多醫學相關的研究都表明，在夜間睡眠時，身體正在進⾏各種類似恢復和修復的操作。

3. 常吃加工食物

如罐頭、醃肉、香腸等，因為這類食物的營養不但已大量損失，而且還加入大量鹽份、糖份和防腐劑，對健康無益。

4. 常吃零食

因小朋友缺少運動，胃口可能減少。有些家長會讓他們吃香口油炸小食，又或濃味食物刺激胃口，影響正常進食，長期會影響子女的身體健康。

撰文： 張芷華

資料提供：香港營養師學會 HKNS 認可營養師李杏榆