【育兒資訊】提升自身免疫力６tips
1.維他命C促進細胞修復
首先，說到增強免疫力的營養素，相信大部份人第一時間想起的一定是最為人熟悉的維他命C。維他命C能有助促進細胞的生長及修復，加强白血球的活性，是增強免疫力不可或缺的營養素之一。
營養師吳耀芬營養師指出，根據美國Institute of Medicine (IOM) 的建議攝取量，1至3歲的小孩每天需攝取15毫克維他命C，而4至8歲則為25毫克。除了孩子，家長們同樣需要攝取足夠的維他命C，以減低患病的機會。維他命C的主要食物來源包括燈籠椒、西蘭花、橙、檸檬、奇異果、木瓜、藍莓、士多啤梨等蔬果。根據衞生署的建議，2至5歲的兒童每天應進食1.5份蔬菜及1份水果；1份蔬菜大約相等於1碗未經烹煮的葉菜，或半碗煮熟的蔬菜如菜心、芥蘭、菠菜、紅蘿蔔等。而1份水果則大約相等於2個小型水果 如奇異果，或1個中型水果如橙或蘋果，或半杯水果塊如西瓜或蜜瓜。
2.胡蘿蔔素增強免疫力重要原素
除了維他命C，胡蘿蔔素也是增強免疫力的重要營養素。營養師表示，胡蘿蔔素經人體吸收後會轉化成維他命A，有助維持我們眼睛、口腔、呼吸道和腸道等黏膜組織的健康，幫助鞏固免疫系統的第一道防線。胡蘿蔔素亦具抗氧化功效，有助抵抗自由基對身體的傷害，從而提高身體的免疫力。建議家長可以選擇一些小朋友比較容易接受而又含豐富維他命A的食物給孩子進食，例如紅蘿蔔、黃椒、木瓜、蕃薯、南瓜、牛奶、蛋黃等。由於2歲前的寶寶牙齒有機會還未完全發育，因此會建議進食質感較軟的食物，而南瓜、紅蘿蔔、蕃薯等這些都是一些含豐富維他命A而又較容易磨爛成蓉狀的食物，非常適合寶寶進食。
3.蛋白質有助修補身體組織
蛋白質是其中一種人體所需的主要基本營養素，它有助修補身體組織，亦是構成一些免疫細胞如白血球、抗體等的重要營養素，因此對於增強免疫力是相當重要。此外，攝取足夠的蛋白質也能維持身體的肌肉量，令身體更強壯。建議1歲至5歲的兒童可進食1至3兩的肉類及2杯牛奶以攝取足夠的蛋白質。吳耀芬指出，根據衞生署的建議，1歲至5歲的小朋友每天可進食1至3兩的肉類及飲用2杯牛奶以攝取足夠的蛋白質。當然亦可以從肉類、雞蛋、魚、牛奶、豆類等攝取優質蛋白質。如果家長有時未能買到新鮮肉類及新鮮魚也不用太擔心，可改為購買可存放在冰箱的急凍肉類及魚類，其營養價值與新鮮食品相若，而且保存期較長。
4.鋅增強抵抗力
在飲食中，攝取含豐富鋅質的食物對增強抵抗力亦有幫助。鋅質可以活化白血球，從而維持免疫系統健康，幫助身體抵抗病菌，有助增強免疫力。建議1至3歲的小孩每天攝取3毫克鋅質，4至8歲小孩則每天攝取大約5毫克。鋅質的食物來源主要是來自高蛋白質的食物，例如肉類、豆類、海鮮及奶類︿以及全穀物的麥麵包及全麥燕麥等。
5.維他命D減低呼吸道感染
吳耀芬表示，維他命D是其中一種有助增強免疫力的維生素，它能夠調節免疫系統的反應，而且攝取足夠的維他命D亦能有助減低呼吸道感染的機會。三文魚、吞拿魚、魚肝油、大啡菇、蘑菇等，及已添加維他命D的奶類製品、早餐穀麥片、芝士、乳酪等都是一些含豐富維他命D的食物。小朋友及家長除了可以從食物中吸收維他命D，亦可以帶孩子到戶外較少人的地方曬太陽，以增加他們接觸陽光的機會，因適量的曬太陽可使皮膚製造維他命D。
6.維他命B雜維持新陳代謝
維他命B雜是幫助增強免疫力的重要營養素之一，它有助維持新陳代謝，確保各器官系統運作正常，從而有助提升各種營養素的吸收率。營養師指出，全麥五穀、蕃薯、香蕉、麥片、豆類、奶製品、新鮮肉類如牛肉及豬肉；雞蛋、香蕉及果仁等食物，都各含有不同的維他命B，家長不妨讓小朋友吃這些食物。
總論 攝取不同營養素打好底子
以上提及的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、鋅質、維他命D及維他命B雜，都是增強免疫力的重要營養素，這些營養素均對增強寶寶免疫力有一定的幫助，但除了以上的營養素，其他營養素同樣重要，想維持寶寶身體健康及維持免疫力，飲食應多元化，建議家長應盡量給予不同種類的食物給孩子進食，讓他們的飲食多元化，便能確保他們能夠攝取到各種營養素，對增強免疫力非常有幫助。
