親子活動 | DIY 3款可愛父親節甜品 與小孩一起製作 讓爸爸甜入心
3款可愛父親節甜品
父親節甜品 1 | 父親節朱古力脆皮泡芙
材料（脆皮）：
有鹽牛油 35克
砂糖 25克
低筋麵粉 40克
可可粉 5克
材料（泡芙）：
有鹽牛油 25克
水 50克
砂糖 1茶匙
低筋麵粉 33克
蛋 1隻
材料（餡料）：
淡忌廉 200克
砂糖 20克
免調温朱古力 50克
做法：
1. 把脆皮材料拌勻，放牛油紙上壓平，放入雪櫃。冷藏後取出裁成圓形。
2. 麵粉過篩，牛油、水和砂糖煮滾後加入麵粉拌成糰。慢慢加入蛋液至麵糊成倒三角形態。
3. 以圓擠咀擠出麵糊，蓋上脆皮，噴水後置焗爐以180度焗25分鐘至金黃色。
4. 淡忌廉和砂糖發起，切開泡芙擠入忌廉。以坐溶的免調温朱古力畫成鬍鬚，裝飾即成。
製作小貼士：
家用焗爐温度不一，可時刻留意泡芙情況增加烤焗時間。
父親節甜品 2 | 端午節糭子栗饅頭
材料：
煉乳 50克
蛋黃 8克
低筋麵粉 （再調節） 70克
抹茶粉 1/2茶匙
泡打粉 1克
紅豆餡 120克
即食栗子 6粒
食用顏色筆 1支
做法：
1.紅豆餡分成6份，包入栗子備用。
2.煉乳、蛋黃、麵粉和泡打粉拌勻成麵糰。取30克麵糰與抹茶粉拌勻。各分成6份。
3.原色麵糰包入紅豆餡，再包上已壓條紋的抹茶麵糰。
4.置焗爐以160度焗20分鐘。最後以食用顏色筆裝飾即成。
製作小貼士：
可讓孩子發揮創意力，在饅頭上畫上喜愛表情。
父親節甜品 3 |長頸鹿蛋糕卷
材料：
蛋白 2隻
砂糖 40克
蛋黃 2隻
菜油 25毫升
牛奶 40毫升
低筋麵粉 37克
低筋麵粉 1/2茶匙
可可粉 1湯匙
餡料和裝飾：
淡忌廉 35毫升
黑朱古力 35克
淡忌廉 100毫升
免調温朱古力 (黑、白、橙、黃) 適量
做法:
1. 蛋白和砂糖打發備用。蛋黃、菜油和牛奶拌勻，篩入麵粉(37克)。
2. 取出2茶匙蛋黃糊和2湯匙蛋白，加入1/2茶匙麵粉，在牛油紙上擠出花紋焗2分鐘至凝固。
3. 其餘蛋黃糊加入可可粉拌勻，將蛋白加入蛋黃糊拌勻，倒入焗盤以180度焗18分鐘，待涼輕手撕開牛油紙。
4. 淡忌廉和黑朱古力坐溶待涼，拌入打起的忌廉，塗在蛋糕上，捲起冷藏。以坐溶的免調温朱古力畫成長頸鹿，裝飾即成。
製作小貼士：
可預先在紙上印出花紋圖案，依照花紋在牛油紙上擠出蛋黃糊，便容易焗出理想形狀。
食譜製作：Cherol Li@女青活學中心導師
原文刊登於《媽媽寶寶》429期
雜誌詳情及訂閱優惠：http://bit.ly/42qpzP8
