文章目錄
前言
知粥常樂
紅粉佳人
好味示飯
難得糊塗
糕人一等
飲水思源
自家手作幼兒營食
![培養良好飲食習慣](https://www.eugenebaby.com/resources/uploads/images/ebook2022/E23/E23_EB_A.jpg)
培養良好飲食習慣
現今一代的小朋友,不難發現有不少肥仔肥女,其實這與他們不良的飲食有關,特別是多吃快餐及含糖飲品所致。
美國有研究指出,在過去30多年間,兒童因飲食習慣改變,平均體重上升13磅。研究發現在成長階段,兒童只需每日多攝入等於一個芝士漢堡包的熱量,即約310卡路里,在5至6年間,體重已超標十多磅。
其實,小朋友嗜吃快餐零食,不但容易導致肥胖,多餘的脂肪更會損害腎臟功能。美國曾有一項研究,跟進242名肥胖兒童的健康狀況,發現近兩成人確診腎臟功能欠佳,其中最常見出現輕微蛋白尿,約7%被斷定為腎臟功能負荷過重,3%兒童的腎功能更以較快的速度轉差,令人擔心未到成年已有機會惡化至較嚴重的腎病。
另外,這項研究又發現,體重指標(BMI)最高,並出現胰島素敏感度下降病徵的一組兒童,腎功能最差,出現蛋白尿的比率也偏高。
研究人員估計,肥胖兒童普遍嗜吃鹽份較高的快餐及煎炸食物,容易導致血壓升高及增加腎臟負擔,提醒家長及早培養子女的健康飲食及生活習慣。
如何培養子女有良好的飲食習慣?其實可歸納為4點。1. 時:孩子宜定時進食,所以,家長要有規律地向他們餵食,或定時定候給他們進食。2.量:孩子每餐應進食適當的份量,不要因家長的個人意願,而強迫他們進食;反之,家長也不可因為孩子拒絕進食,而立即放棄餵食。3. 質:家長要為孩子選擇高質素的食材,以確保食物美味可口,營養沒有流失。4.味:家長在烹調食物時,應為食材作適量的調味,尤其是當寶寶1歲後,味覺發展變得成熟,更愛進食各式各樣的食物。
家長若能遵守上述四點飲食原則,孩子飲食一定會很健康,而本書所設計的食譜,也朝着食得健康的路向走,教家長炮製適合孩子吃的粥、粉、飯、糊仔、糕餅及飲品。家長有了本書,就不再需為孩子烹弄甚麼健康食物而煩惱了!
美國有研究指出,在過去30多年間,兒童因飲食習慣改變,平均體重上升13磅。研究發現在成長階段,兒童只需每日多攝入等於一個芝士漢堡包的熱量,即約310卡路里,在5至6年間,體重已超標十多磅。
其實,小朋友嗜吃快餐零食,不但容易導致肥胖,多餘的脂肪更會損害腎臟功能。美國曾有一項研究,跟進242名肥胖兒童的健康狀況,發現近兩成人確診腎臟功能欠佳,其中最常見出現輕微蛋白尿,約7%被斷定為腎臟功能負荷過重,3%兒童的腎功能更以較快的速度轉差,令人擔心未到成年已有機會惡化至較嚴重的腎病。
另外,這項研究又發現,體重指標(BMI)最高,並出現胰島素敏感度下降病徵的一組兒童,腎功能最差,出現蛋白尿的比率也偏高。
研究人員估計,肥胖兒童普遍嗜吃鹽份較高的快餐及煎炸食物,容易導致血壓升高及增加腎臟負擔,提醒家長及早培養子女的健康飲食及生活習慣。
如何培養子女有良好的飲食習慣?其實可歸納為4點。1. 時:孩子宜定時進食,所以,家長要有規律地向他們餵食,或定時定候給他們進食。2.量:孩子每餐應進食適當的份量,不要因家長的個人意願,而強迫他們進食;反之,家長也不可因為孩子拒絕進食,而立即放棄餵食。3. 質:家長要為孩子選擇高質素的食材,以確保食物美味可口,營養沒有流失。4.味:家長在烹調食物時,應為食材作適量的調味,尤其是當寶寶1歲後,味覺發展變得成熟,更愛進食各式各樣的食物。
家長若能遵守上述四點飲食原則,孩子飲食一定會很健康,而本書所設計的食譜,也朝着食得健康的路向走,教家長炮製適合孩子吃的粥、粉、飯、糊仔、糕餅及飲品。家長有了本書,就不再需為孩子烹弄甚麼健康食物而煩惱了!
資料提供:荷花編輯