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前言
魚樂無窮
金雞獨立
力大如牛
如豬如寶
固若金湯
自製懷孕49道巧手小菜
孕期宜少食多餐
對於吃的問題，孕婦比一般人會更為重視，因為除了自己吃之外，更有肚內的胎兒吃，所以孕婦會特別小心。
是否好味，孕婦當然會注意，但比起好味，營養更是她所關心的。據營養師指出，孕婦在懷孕初、中、後三個不同階段，需要攝取的營養都差不多，包括鈣、鐵、蛋白質、熱量、纖維，而懷孕初期則最好多吸收葉酸。
從營養學角度看，一般建議孕婦在懷孕初期多進食含葉酸的食物，這有助胎兒腦部及中樞神經的發展，可預防神經缺陷症。至於鈣方面，它是構成骨骼及牙齒的重要元素，有助胎兒的骨骼發展。孕婦若缺乏鈣質，年老時有機會出現脫牙或骨質疏鬆的情況，故建議每日應攝取一千毫克鈣質。
另外，胎兒在母體成長發育，不斷進行細胞分裂，蛋白質是製造細胞的材料，所以，孕婦較一般人需額外攝取足夠蛋白質，最好是每日60克。
至於卡路里方面，可從五穀類食物中攝取，因為所含的碳水化合物是熱量來源，為孕婦提供活動能量，因此孕婦需額外攝取三百卡路里，但不能過多，否則會導致過重或肥胖等問題。至於纖維則有助孕婦預防便秘，而且吸收足夠，會容易有飽肚感覺。
總之，孕婦在十個月整個懷孕期，應保持飲食均衡，補充身體所需營養。飲食上宜少食多餐，強調每餐吸收足夠的營養，包括鈣、鐵、蛋白質、熱量、纖維，而且要多進食營養價值高的食物，少吃零食，避免影響正餐胃口。
懷孕期間，孕婦也應多喝水，特別是後期，胎兒不斷成長，肚也越來越大，壓向腸胃容易引致便秘，因此，孕婦宜多喝水，包括湯、奶等，以及進食纖維食物，如蔬菜、水果等，以防便秘問題。
本書以肉類食材為主，包括魚肉、雞肉、牛肉及豬肉，這些食材，都有共通的營養——蛋白質，孕婦適宜多補充。另外，本書亦有介紹十多款中西式湯水，有益又富營養，孕婦不妨照着食譜烹製。
是否好味，孕婦當然會注意，但比起好味，營養更是她所關心的。據營養師指出，孕婦在懷孕初、中、後三個不同階段，需要攝取的營養都差不多，包括鈣、鐵、蛋白質、熱量、纖維，而懷孕初期則最好多吸收葉酸。
從營養學角度看，一般建議孕婦在懷孕初期多進食含葉酸的食物，這有助胎兒腦部及中樞神經的發展，可預防神經缺陷症。至於鈣方面，它是構成骨骼及牙齒的重要元素，有助胎兒的骨骼發展。孕婦若缺乏鈣質，年老時有機會出現脫牙或骨質疏鬆的情況，故建議每日應攝取一千毫克鈣質。
另外，胎兒在母體成長發育，不斷進行細胞分裂，蛋白質是製造細胞的材料，所以，孕婦較一般人需額外攝取足夠蛋白質，最好是每日60克。
至於卡路里方面，可從五穀類食物中攝取，因為所含的碳水化合物是熱量來源，為孕婦提供活動能量，因此孕婦需額外攝取三百卡路里，但不能過多，否則會導致過重或肥胖等問題。至於纖維則有助孕婦預防便秘，而且吸收足夠，會容易有飽肚感覺。
總之，孕婦在十個月整個懷孕期，應保持飲食均衡，補充身體所需營養。飲食上宜少食多餐，強調每餐吸收足夠的營養，包括鈣、鐵、蛋白質、熱量、纖維，而且要多進食營養價值高的食物，少吃零食，避免影響正餐胃口。
懷孕期間，孕婦也應多喝水，特別是後期，胎兒不斷成長，肚也越來越大，壓向腸胃容易引致便秘，因此，孕婦宜多喝水，包括湯、奶等，以及進食纖維食物，如蔬菜、水果等，以防便秘問題。
本書以肉類食材為主，包括魚肉、雞肉、牛肉及豬肉，這些食材，都有共通的營養——蛋白質，孕婦適宜多補充。另外，本書亦有介紹十多款中西式湯水，有益又富營養，孕婦不妨照着食譜烹製。
資料提供：荷花編輯
