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消委會調查|新年辦年貨 鮑魚、海參、花膠選購攻略 儲存方法+烹調方法+選購貼士
2024年1月26日 — 鮑魚選購4大攻略 營養價值及食用禁忌 鮑魚屬較低脂及高蛋白質的食物,含豐富鐵、碘、硒及鈣等微量營養素,這些營養素有助視力健康、調節生理機能和維持人體免疫力。然而,大家要注意的是鮑魚一般較難消化,容易導致腸胃不適。兒童或消化力較弱的人士宜注意...
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消委會調查|4款芝麻產品塑化劑含量最高超標79倍 嚴重可損生育、肝臟、腎臟健康
2023年12月28日 —   塑化劑嚴重可損生育、肝臟、腎臟健康 鄰苯二甲酸酯是一種塑化劑,可提高塑膠的彈性和柔軟性,研究指出若長期過量進食塑化劑可能會影響實驗動物生殖系統發展,以及損害肝臟、腎臟等器官的健康。 4款樣本塑化劑超標 最高超出79倍 測試結果顯示,有...
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消委會調查|30款臘腸全屬高脂高糖或高鈉 禁染色料、亞硝酸鹽或會令幼兒致癌 附11款高分推介
2023年12月22日 — 除1款外全部屬高脂食物 根據食物安全中心制訂的指標,每100克食物含超過20克總脂肪便可界定為「高脂」食物。以每100克計算,29款樣本屬「高脂」的臘腸,其總脂肪含量介乎21.7克至 47.0 克;唯一不屬高脂的樣本,總脂肪含量(19.4...
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食物安全|Skittles彩虹糖2027年將全面停銷 1物嚴重損害兒童生殖+免疫系統
2023年11月3日 — 美國AB 418法案 美國AB 418法案又稱加州食品安全法(The California Food Safety Act),當中內容為禁止生產、銷售以及分銷含有3號紅色染料、溴酸鉀、溴化植物油、羥苯甲酸丙酯、二氧化鈦Titanium d...
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消委會調查|39款植物奶營養價值大比拼 豆奶蛋白質最高等同1杯低脂奶
2023年10月30日 — 豆奶平均蛋白質含量最高  豆奶的平均蛋白質含量為5類植物奶中最高,每100毫升含3.26克蛋白質,與低脂奶的蛋白質含量接近,飲用1杯240毫升的豆奶攝入的蛋白質(約7.82克)。 以每100千卡計算,6款豆奶達高蛋白質食物的定義,分別為「...
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消委會調查|29款朱古力樣本全檢出重金屬鎘 1款超出歐盟上限+長期進食或損腎臟
2023年10月17日 — 全部朱古力樣本檢出重金屬鎘 鎘是天然存在於地殼表面的金屬元素,如動植物居住及生長環境的土壤、空氣、水域等受到鎘污染,便會吸收到鎘,並在食物鏈中累積傳遞。如長期進食鎘含量高的食物,有可能會損害腎臟。  是次測試的樣本中,全部朱古力樣本檢出重...
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消委會調查|冷凍青豆營養價值勝粟米粒 17款樣本檢出微量金屬污染物
2023年9月15日 — 膳食纖維含量差異大 膳食纖維能促進腸胃健康。甜粟米粒樣本的平均總膳食纖維含量低於豌豆粒樣本的平均含量,以每100克計,甜粟米粒樣本的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克;豌豆粒樣本的總膳食纖維含量則由4.76克至8.42克,當中總膳食纖維...
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幼兒飲食營養|隔夜飯菜影響小朋友健康?遵從5個開學帶飯準則
2023年9月15日 — 準備飯盒準則1: 保存蛋白質碳水化合物纖維在食物翻熱過程中,水溶性維他命會流失得較多,但蛋白質、脂肪、碳水化合物及纖維,仍然保留得很好,相比出外用膳時會吃到高脂及鹽分高的食物,帶飯的好處似多於出外用膳。   準備飯盒準則2: 澱粉類需在新鮮...
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食物安全|1款英國進口BB零食可能受黃曲霉毒素污染 長期攝入可致肝癌
2023年9月6日 — 產品名稱:Organic Blueberry Puffs (Little Bellies Organic Blueberry Puffs) 品牌:Baby Bellies 來源地:英國 淨重量:12克 此日期前最佳:2024年4月4日 經銷...
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【最新熱話】食物保鮮貯存大法
2022年11月4日 — ✦ 3 類食物保存妙法 ✦ | 在超市購買食物回來,未必即時食掉,得好好保存才行。香港高等教育科技學院食品與健康科學學系講師文嘉敏表示,一般來說,可按食物的貯存溫度分為3大類,各有不同的保存方法。想食得安心,不妨多加留意 第一類 _____...
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食安中心抽檢冷凍餃子及點|三成樣本營養標籤不符已停售
2022年9月20日 — 食安中心表示,早前已公佈上述違規事項,有關商戶亦已停售受影響產品的有關批次。如有足夠證據,中心會提出檢控。根據《公眾衞生及市政條例》(第132章)第61條規定,任何人如在標籤上對所售賣的食物作出虛假說明或在食物的性質、物質或品質方面誤導他人...
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食安中心呼籲市民勿食用6款法國進口雪糕|可能含有禁用的除害劑
2021年12月10日 — 食安中心呼籲市民不要食用數款可能含有環氧乙烷的法國進口雪糕 食物環境衞生署食物安全中心(中心)今日(十二月九日)呼籲市民不要食用六款法國進口雪榚,因為有關產品所使用的穩定劑被驗出含有歐洲聯盟(歐盟)禁用的除害劑環氧乙烷。業界如持有受影響批次...
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